婚宴：预订酒席至少提前一年

天津烹饪协会对本市80家酒店的调查显示，目前婚宴价格从每桌680元到2880元不等，其中980元至1280元的酒席为婚宴主流，60%的婚宴预约都在这个价格区间。据了解，有些酒店还会结合物价进行优惠调整，但是不少酒店可能会限制顾客自带酒水。

天津市烹饪协会会长郭立久表示，不少酒店2008年“双日子”的婚宴预订从2006年就已经开始了，有的酒店的订单甚至已经排到了2009年，只有一些所谓“单日子”还在等待顾客预约。

为充分体现个性化，各大酒店纷纷推出新人自主配餐的服务。酒店方在推出许多新品菜的同时，也结合“绿色、生态、人文”的理念，对老式菜品进行了大胆改革，力求实现营养搭配得更健康、合理。一些野菜、藻类、粗粮等食材成了平衡膳食的新宠，民间小吃和特色料理也成了酒店招揽顾客的特色佳肴。