“豆浆机，以后咱们店里还会卖豆腐脑了🗛🜖。”
陈小美年纪还小，加☔⚰上年轻，竟是🞶😬🄛没见过这种大型的豆浆机，🝂围绕着豆浆机看个不停，倒是十分新奇。
这种豆浆机打出来的豆浆还会有豆渣剩下，因此需要过滤，不过倒也不是什么⚱🕈🇪麻烦的事情。
只🏵🞚是对于豆渣该怎么处理，陈烁有些犯难了。
豆渣不是不能吃，甚至于豆腐脑技能里面还包括了对豆🈦🀠♷渣🃳🛵♌的处🝂理办法。
只是问🂏🍯题是，这豆渣做出来的食物不仅费时费力，而且不适📵🟏合在店💑👍里售卖。
卖一天的豆腐脑也剩下🁑🅆不了多少豆渣，总不能为了售卖豆渣还专门去买豆渣吧！
传统的做法是把豆渣过滤之后继续用水冲洗，把豆渣里面的汁水过滤的差🂺不多了，用过滤下来的汁水煮豆浆喝。
这也是传统的处理豆渣的办法。
很多老式豆浆都是这☔⚰么做的，用点豆腐剩下的豆渣🗄过滤出来煮🝂豆浆喝。
只是现在基本上已经没有人会这么做了，毕竟豆渣也不是什么值钱的东西。
这样煮出来的豆📮🞎💽浆味道相对来说比较淡，而且十分麻烦，营养价🌜⛦值也比较低。
大部分🂏🍯的豆渣都是被直接倒掉，或者是干脆被做😇成动物饲料📵🟏。
不过陈烁店里一天剩下的豆渣有限，做菜也不好做，卖也没处卖，最终陈烁还是决定🄀🝫🎅将其无害化处理。
处理办法也很简单，搞一个箱子，用完的豆渣倒进🗄去就能直接进行发酵。🂺
短则二十四个小时，长则四十八🝇🄄小时，这些豆渣就能发酵成有机肥料。
不管😴🅨是拿去倒掉还🗇🙟是用来💨养花，都是极好的。
豆腐😴🅨脑的做法十分简单，只需要用石膏也就是所谓的卤水，将其轻轻一点，掌控好份量就可以轻而易举的做出豆腐脑。
但卤水的份🀠♴🌣量，制作豆腐脑的时机以及豆浆🗑🚺的浓度都关乎着最后成品豆腐脑的口感。
所以想要制作出来一☔⚰份爽滑鲜嫩的豆腐脑还是十分考验手艺的。
豆浆磨出来煮熟📮🞎💽，然后加入卤水，关掉火，稍微等个大概五到十分钟，豆浆就可以🆉🍮凝固成豆腐脑了。
豆🏵🞚腐脑和豆腐不一样，豆腐要更加凝实，口感更加醇厚一些。
但🏵🞚是豆腐脑需要口感鲜🁑🅆嫩顺滑，所以卤水的量一定🗄要慎重。